Lunch

Älgragu

cavatelli, svamp, ruccola, parmesan

Lax

pepparrot, räkor, ägg, brynt smör, dill

Fransk gårdskyckling

ört-mousseline, dragonsås, broccoli

Råstekt broccoli

krispig potatis, soja-glaze, bovete, inlagd morot, parmesan

Bistrons handrullade köttbullar

gräddsås, potatispuré, pressgurka, lingon

Lenrimmad lax

forellrom, dillstuvad potatis, ägg, rostad lök

Bistrons fisk och skaldjursgryta

limeaioli, musslor, räkor, krutonger